Resep Kue Pisang Kepok Kukus Super Lembut: Cocok untuk Pemula!

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Siapkan Loyang: Olesi loyang dengan margarin dan tepung agar kue tidak lengket.
2. Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula hingga mengembang pucat.
3. Masukkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam.
4. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk rata.
5. Masukkan Pisang dan Minyak: Masukkan pisang yang sudah dilumatkan dan minyak sayur. Aduk rata.
6. Masukkan ke Loyang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
7. Kukus: Kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangannya.

Tips:

– Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan pisang kepok yang sangat matang.

– Agar kue tidak bantat, pastikan adonan tidak overmix.

– Tambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut atau meses.

Baca Juga : Mengenal Pisang Kepok: Manfaat, Rasa, dan Jenisnya

Variasi Rasa:

Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat atau potongan cokelat chip ke dalam adonan.
Keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan atau taburkan di atas kue sebelum dikukus.
Buah: Tambahkan buah-buahan lainnya seperti blueberry, stroberi, atau potongan nanas.

Penyimpanan:

Simpan kue dalam wadah tertutup rapat pada suhu ruang. Kue pisang kepok akan tetap lembut selama beberapa hari.

FAQ:

1. Kenapa kue saya bantat? Kemungkinan adonan terlalu lama dikocok atau kurang baking powder.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus kue? Waktu mengukus bisa berbeda-beda tergantung pada ukuran loyang dan jenis kompor. Tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangannya.
3. Bisakah saya menggunakan pisang jenis lain? Bisa, tetapi rasa dan tekstur kue akan sedikit berbeda. Pisang kepok memiliki rasa manis yang khas dan tekstur yang lembut, sehingga sangat cocok untuk membuat kue.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!