HarianLampung.co.id – Resep Cara Membuat Pisang Goreng Tanduk Byar. Pisang goreng adalah salah satu camilan klasik yang tidak pernah lekang oleh waktu.
Kelezatannya bisa dinikmati kapan saja, baik saat bersantai bersama keluarga maupun sebagai teman minum teh. Salah satu varian pisang goreng yang unik dan belum banyak dikenal adalah pisang goreng byar.
Menggunakan pisang byar, yang merupakan pisang lokal Indonesia, memberikan cita rasa yang khas dan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam.
Bagaimana cara membuat pisang goreng byar yang renyah dan lezat? Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Mengapa Memilih Pisang Byar untuk Pisang Goreng?
Pisang byar memiliki tekstur yang sedikit lebih padat dibandingkan beberapa jenis pisang lainnya, seperti pisang ambon atau pisang kepok.
Hal ini menjadikannya pilihan sempurna untuk pisang goreng, karena pisang byar tetap mempertahankan bentuknya saat digoreng, namun tetap lembut dan manis di dalam.
Selain itu, rasa alami dari pisang byar yang sedikit manis memberikan keseimbangan rasa yang sempurna saat dipadukan dengan adonan renyah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses membuat pisang goreng byar, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 6 buah pisang byar yang matang
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 200 ml air (bisa ditambahkan sedikit jika adonan terlalu kental)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Pisang Goreng Byar
1. Persiapan Pisang
Kupas pisang byar dan potong-potong sesuai selera. Anda bisa memotongnya secara memanjang atau melintang, tergantung pada preferensi Anda.
Jika ingin lebih tradisional, potong pisang menjadi dua bagian memanjang.
2. Membuat Adonan Tepung
Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan vanili bubuk.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang tidak terlalu kental tetapi juga tidak terlalu encer.
Pastikan adonan tepung dapat menempel dengan baik pada pisang.
3. Menggoreng Pisang Byar
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar pisang bisa terendam sepenuhnya saat digoreng.
Celupkan potongan pisang byar ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian pisang terbalut rata. Goreng pisang hingga berwarna keemasan dan renyah di kedua sisinya, sekitar 3-4 menit per sisi.
4. Meniriskan dan Menyajikan
Angkat pisang goreng dari wajan, lalu tiriskan di atas kertas tisu untuk mengurangi minyak berlebih. Sajikan pisang goreng byar selagi hangat agar tetap renyah.
Tips Agar Pisang Goreng Tetap Renyah
- Gunakan Tepung Beras: Penambahan tepung beras dalam adonan sangat membantu untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah. Ini adalah salah satu rahasia agar pisang goreng Anda tetap garing setelah digoreng.
- Panaskan Minyak dengan Suhu Tepat: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. Suhu minyak yang terlalu rendah bisa membuat pisang menyerap terlalu banyak minyak, sedangkan suhu yang terlalu tinggi bisa membuat pisang cepat gosong di luar namun masih mentah di dalam.
- Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus: Agar pisang goreng matang merata dan tidak menurunkan suhu minyak, goreng pisang dalam jumlah yang tidak terlalu banyak sekaligus. Ini akan memastikan pisang tetap renyah dan berwarna keemasan.
Pisang Goreng Byar: Lebih dari Sekadar Camilan
Pisang goreng byar bukan hanya sekadar camilan yang lezat, tetapi juga merupakan bagian dari kekayaan kuliner lokal yang patut dibanggakan.
Dengan sentuhan sederhana namun perhatian pada detail, Anda dapat menciptakan pisang goreng yang tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang berkesan.
Pisang byar, dengan cita rasa manis yang khas, menjadikan pisang goreng ini memiliki karakter tersendiri yang tidak bisa dibandingkan dengan jenis pisang lainnya.
Ayo Coba Pisang Goreng Byar di Rumah!
Sudah siap mencoba resep pisang goreng byar di dapur Anda? Jangan ragu untuk berbagi hasil kreasi Anda dengan keluarga dan teman.
Camilan ini cocok dinikmati saat santai atau disajikan sebagai hidangan spesial di sore hari.
Jangan lupa, bagikan pengalaman Anda membuat pisang goreng byar di media sosial dan tag kami untuk dilihat oleh lebih banyak orang!
Dengan begitu, Anda tidak hanya menikmati kelezatan pisang goreng byar, tetapi juga ikut melestarikan kuliner lokal Indonesia.
